Kartoffelkrusteln


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On 03.03.2020
Last modified:03.03.2020

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Zwiebeln und Schinken darin dünsten. Petersilie zufügen und mitdünsten. Die gegarten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder mit dem Handrührgerät zerkleinern.

Eigelb und Zwiebel-Schinkengemisch unter die Kartoffelmasse rühren. Mit den Gewürzen abschmecken. In 1 cm dicke Scheiben schneiden.

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Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Äpfel und Kartoffeln schälen, die Kartoffeln waschen, beides fein raspeln und miteinander vermengen.

Majoran- und Thymianblättchen waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit Zitronensaft,. Wirsing putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden.

Zwiebeln schälen und würfeln. Dann de. Fischfilets abbrausen, salzen pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Kartoffeln schälen, waschen, raspeln.

Den Fisch auf Küchenkrepp abtropfen lassen,. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Kartoffeln schälen und grob raspeln.

Ei unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets etwas abtupfen, in den Kartoffelraspeln wenden und etwas andrücken.

Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lecker gepimpter Hackbraten, der durch die Kartoffelkruste schön saftig ist.

Die Rösti mit Schmand und Käse vermischen und auf den Steaks verteilen. Die Rösti antauen lassen. Auf keinen Fall richtig auftauen.

Die Röstimasse mit der Sahne, dem Schmand, dem kleingewürfelten Schinken und dem Käse gut vermischen. Wer mag, kann auch ein paar Kräuter Schnittlauch oder glatte Petersilie dazugeben.

Das Brötchen einweichen und ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Feta würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

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Abgiessen und im kalten Wasser abkühlen. Die Erdäpfeln schälen, grob reiben und mit Eiern und Mehl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

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