Obstkonserven Ohne Zucker


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On 11.01.2020
Last modified:11.01.2020

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Obstkonserven Ohne Zucker

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Obstkonserven

Die Obstkonserven werden mit „ohne Zuckerzusatz“ beworben. Dürfen Cyclamat und Saccharin enthalten sein? (). Aber ganz ohne Süßstoff oder Zucker kriegt man das glaub ich nicht more_horiz. Hi, ich suche mittlerweile seit Wochen verzweifelt nach Obstkonserven ohne Zuckerzusatz ich finde einfach keine. Bei Libbys steht groß drauf.

Obstkonserven Ohne Zucker Konservierte Lebensmittel sind eine unkomplizierte Alternative zu frischen Früchten Video

Weniger Zucker - Welche Alternativen gibt es? - Mein Nachmittag - NDR

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Erstens, weil das Konservieren die Haltbarkeit deutlich erhöht. Zweitens, weil konserviertes Obst und Gemüse durch die längere Haltbarkeit ganzjährig verfügbar ist und somit saisonunabhängig genossen werden kann.

Und drittens, weil eingelegte Früchte schon verzehrfertig sind. So lecker und praktisch Dosenfrüchte auch sein mögen: In ernährungsphysiologischer Hinsicht können eingelegte Früchte mit Frischobst natürlich nicht mithalten.

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Da frische Säfte nicht lange halten, ist das Pasteurisieren ein relativ schonender Prozess, um wertvolle Fruchtsäfte zu konservieren.

Beim Pasteurisieren werden Lebensmittel nicht gekocht, sondern nur kurz erhitzt bei 60 bis Grad. Pasteurisierte Säfte sind nicht keimfrei, sondern nur keimarm.

Sie sollten dunkel und kühl gelagert werden. Professionelle Obsthändler lagern ihre Obstsorten in Kühlhäusern.

Das Problem ist hier vor allem der Platzbedarf, der für Haushalte zu hoch ist. Manche Sorten lassen sich ganz gut einfrieren, aber wer nur ein kleines Gefrierfach hat, ist mit seinen Kapazitäten schnell am Ende.

Nicht nur das Aussehen leidet, sondern auch Nährstoffe gehen verloren. Für lagerfähige Obstarten wie Äpfel und Birnen genügt ein guter, alter Keller.

Dunkel soll er sein, kühl und nicht zu trocken. Manche Sorten werden sogar besser, wenn sie abgelegen sind.

Dazu verwendet man entweder einen Einweckautomaten oder ein gewöhnliches Backrohr.

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